O terceiro episódio do programa Empreendedores Capixabas: Histórias de Sucesso, da TV Ales, mostra a tradicional Parada Ibiraçu, que sempre traz à lembrança dos capixabas a dupla pastel e caldo de cana, carro-chefe da lanchonete que funciona 24 horas. A edição inédita, com apresentação do repórter Eduardo Dias, vai ao ar na sexta-feira (15), às 8h45.
Desde 1986, quem passa pela BR-101, em direção ao norte do estado, a qualquer hora do dia ou da noite, tem em Ibiraçu um local que é referência para um lanche. No local, o público também encontra entre as delícias pamonhas, chips de batata e aipim, molhos, doces caseiros e outros salgados. A cana-de-açúcar do caldo vem de canavial próprio, livre de agrotóxicos.
A ideia de oferecer salgados para os viajantes veio do empreendedor Ariel Teixeira do Amaral, que deixou o negócio para os filhos. “Eu e meu irmão praticamente vivemos aqui, a gente viu tudo acontecer, tudo se desenvolver, e a cidade de Ibiraçu se consolidando com o passar dos anos como a cidade do pastel e do caldo de cana”, conta Thiago Pignaton.
Essa referência fez a Assembleia Legislativa conceder ao município, em 2019, o título de Capital Estadual do Pastel. E os números consolidam o título: são mais de mil clientes por dia, com geração de 50 a 60 empregos diretos e cerca de 200 parceiros envolvidos na produção de alimentos.
Apesar da tradição, o negócio vem acompanhando as demandas do mercado e desenvolveu o modelo de franquia, presente em outros municípios, a exemplo de Vitória e Vila Velha. Também tem inovado com os pastéis de massa colorida: vermelha, feita com pimenta; verde, à base de salsa e cebola; e preta, com chocolate!
A proposta do programa Empreendedores Capixabas é mostrar à população a força que o empreendedorismo tem no Espírito Santo como um dos motores de sua economia. E a Parada Ibiraçu faz parte dessa corrente.
TV Ales
Você pode acompanhar a programação da TV Ales, na Grande Vitória, nos seguintes canais: 3.2 aberto e digital, 12 Claro, 23 RCA e 519.2 Sky Digital. Também no Youtube @assembleiaes.
Confira aqui edições anteriores do programa Empreendedores Capixabas
Fonte: POLÍTICA ES
