A criatividade na cozinha da rede escolar da Serra conquistou reconhecimento nacional. A merendeira Jaquiane Machado Amorim, do Centro Municipal de Educação Infantil (Cmei) Mônica, em Caçaroca, foi a grande vencedora estadual da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O resultado foi divulgado nesta terça-feira (2).
A receita campeã, intitulada “sopa de legumes com entremeio da casca de melancia”, conquistou 1.624 votos e foi a quarta mais votada do Brasil, sendo a mais votada de todo o Espírito Santo.
A receita
Com quase quatro anos de atuação na rede municipal, Jaquiane transformou uma prática já adotada nas unidades de ensino em um exemplo para todo o país. O prato utiliza a parte branca da melancia, localizada entre a polpa e a casca, em uma preparação nutritiva e aprovada pelas crianças da rede. A receita se destaca por demonstrar como é possível criar refeições nutritivas e saborosas aproveitando integralmente os alimentos, evitando desperdícios e promovendo a sustentabilidade na cozinha escolar.
“Receber esse reconhecimento é uma alegria muito grande. Essa receita nasceu do compromisso em oferecer uma alimentação saudável, saborosa e sem desperdícios para as crianças. Agradeço a todos que votaram, apoiaram e acreditaram no nosso trabalho. Essa conquista é de toda a equipe do CMEI Mônica e da alimentação escolar da Serra”, comemorou Jaquiane”.
A secretária municipal de Educação, Mayara Candido, destacou que a conquista valoriza o trabalho desenvolvido diariamente pelas equipes de alimentação escolar da rede.
“Essa conquista enche a Educação da Serra de orgulho. O prêmio reconhece não apenas o talento da Jaquiane, mas também o compromisso da nossa rede com uma alimentação escolar de qualidade, nutritiva e inovadora. Parabenizamos todos os profissionais envolvidos e celebramos mais esse destaque nacional para o município”, afirmou.
Izabelly Braga, gerente de Alimentação Escolar da Serra, destacou que a receita valoriza o aproveitamento integral dos alimentos, fortalecendo as ações de sustentabilidade e educação alimentar desenvolvidas na rede municipal de ensino.
“Esse resultado demonstra a importância do trabalho desenvolvido pela equipe de alimentação escolar na oferta de refeições saudáveis, criativas e sustentáveis. Ver uma preparação criada em nossa rede receber esse reconhecimento mostra que estamos no caminho certo, promovendo alimentação de qualidade, sustentabilidade e educação alimentar para nossos estudantes”, comentou Izabelly.
O Concurso Nacional
O concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar é uma iniciativa do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), em parceria com a Itaipu Binacional, Instituto Federal do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e FADEMA. A competição integra o projeto Alimentação Escolar Nota 10 e tem como objetivo reconhecer e valorizar o trabalho das merendeiras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), protagonistas fundamentais na promoção de uma alimentação saudável e de qualidade nas escolas públicas do país.
A iniciativa se conecta ao projeto “Merenda Sustentável”, lançado pela Prefeitura Municipal da Serra por meio da Secretaria Municipal de Educação, que tem como proposta central incorporar práticas de aproveitamento integral dos alimentos nos cardápios da alimentação escolar.
A medida busca utilizar partes como cascas, talos, sementes e folhas, reduzindo o desperdício e ampliando a oferta de fibras, vitaminas e minerais para os alunos.
Além dos benefícios nutricionais e econômicos, o projeto tem um forte componente educativo e ambiental: ao vivenciar essas práticas no dia a dia escolar, as crianças aprendem desde cedo a valorizar o alimento e a adotar hábitos mais conscientes e sustentáveis. Na prática, receitas como bolo de casca de banana, suco de casca de abacaxi e leite de semente de melão serão incluídas quinzenalmente nos cardápios, tornando a escola um espaço ativo de promoção da saúde, da consciência ambiental e da responsabilidade social.
Fonte: Prefeitura de Serra ES
